Le fromage chez Beillevaire, une passion
Pour nous, fromage rime avec passion
Chez Beillevaire, le fromage, c’est avant tout une histoire de passion, et notamment celle de Pascal Beillevaire notre fondateur. Notre credo depuis plus de 40 ans : le vrai goût du vrai ! Nous sommes producteurs de fromages depuis les années 90, notamment avec notre iconique Machecoulais.
Au fil des ans, nous avons enrichi notre gamme et développé notre savoir-faire, grâce à l’acquisition d’ateliers partout en France qui nous permettent de produire de manière artisanale et respectueuse de la tradition locale.
Notre savoir-faire a du goût
Nos fromages sont le résultat d’un véritable savoir-faire, à mi-chemin entre tradition et modernité. Nos ateliers se sont mécanisés dans le but de réduire la pénibilité du travail, mais les gestes importants sont toujours réalisés avec la main humaine, garante de notre signature de goût.
Cette exigence se retrouve dans les fromages que nous dénichons, laitiers ou fermiers. Elle témoigne d’un véritable engagement, initié par Pascal Beillevaire, de soutenir les producteurs laitiers et fromagers, et de mettre en avant leur travail. Cette relation directe qui fait toute la différence dans nos produits.
Plus de 400 références de produits
Pour nous, choisir c’est renoncer ! C’est pourquoi, en tant que passionnés du goût, nous proposons aujourd’hui à nos clients en boutique une large gamme de fromages, qui proviennent à la fois de notre production, et de celle de nos partenaires. Nous y avons référencé toutes les familles de fromages : pâtes molles à croûte fleurie, pâtes molles à croûte lavée, pâtes pressées non cuites, fromages de chèvre… pour que chacun trouve fromage à son goût et à prix maîtrisé. En effet, nous proposons un système de réclames qui nous permet de proposer à nos clients des fromages à prix plus doux, pour se faire plaisir régulièrement.
Si vous ne nous connaissez pas encore, voici quelques incontournables de la maison :
Le Machecoulais : notre tout premier fromage maison porte fièrement le nom de sa ville d’origine ! Sa jolie croûte plissée dévoile un gourmand crémeux sous croûte, une texture fondante et les notes franches mais délicates du lait cru.
Les classiques normands comme le Camembert de Normandie AOP, le Pont-l’Évêque AOP ou le Livarot AOP
La Meule de Savoie et son élégant fruité typique des pâtes pressées cuites de sa région
Le Brie de Meaux AOP, ancestral fromage prisé des rois de France
Le Pont d’Yeu, notre jolie bûchette de chèvre cendrée, dont le nom fait un clin d’œil à son territoire vendéen.
Une vraie relation avec le terroir
Nous aimons dire que pour nous, tout commence à la ferme. Et pour cause : nous travaillons main dans la main avec des producteurs passionnés qui partagent nos valeurs. Chaque fromage reflète l’histoire d’un terroir, un savoir-faire unique et un engagement sincère. Le lait cru, que nous privilégions autant que possible, incarne aussi cette démarche : il est le porte-parole du territoire dont il est issu.
Où trouver nos fromages ?
Si vous avez envie de goûter nos fromages, c’est facile : vous pouvez les retrouver dans nos points de vente, mais aussi chez nos clients crémiers-fromagers ainsi que dans certaines épiceries fines. Aucun point de vente près de chez vous ? Pas de souci, nous sommes présents en ligne sur le site Pour de Bon, et vous proposons un large choix de produits, fromages, crèmerie et épicerie,
qui vous seront ensuite livrés chez vous.
Au fond, le fromage Beillevaire, c’est bien plus qu’un produit. C’est une manière de vivre et de partager la passion du terroir. Chaque bouchée vous raconte une histoire, celle d’agriculteurs et de fromagers qui mettent tout leur cœur dans leur travail.
Et vous, quel est votre fromage préféré ?