Le Reblochon, la star des pâtes molles à croûte lavée

Les pâtes molles
à croûte lavée

La tradition des pâtes molles à croûte lavée est pluricentenaire. Elle était à l’origine destinée à prolonger la conservation du fromage : les ferments activés par le lavage à l’eau salée (morge) permettaient en effet de les garder plus longtemps. Ce savoir-faire était notamment propre aux moines. Les fromages de cette famille possèdent une odeur puissante typique !

Mais ne vous y arrêtez pas, car ils n’ont souvent pas le goût de l’odeur, et sous cette croûte se cache un petit cœur tendre qui saura séduire vos papilles. Les fromages de cette famille sont également souvent fruités, à la pâte moelleuse et fondante, parfois crémeuse.


Les incontournables de la famille

Le Pont-l'Evêque est un des fromages à pâte molle et à croûte lavée les plus connus

Pont-l’Evêque AOP

Un autre trésor normand,
puissant et gourmand.

P’tit Pavé du Gois

Une de nos premières créations maison, plein de typicité !

Délice Savoyard

Gourmand et crémeux,
un vrai Savoyard.

L'Epoisses AOP est un bel exemple de fromage à pâte molle et à croûte lavée

Epoisses AOP

Un grand crémeux
dans l’âme !