Le Cabri d’ici

Loire-Atlantique (44)

Nous fabriquons ce petit fromage dans notre atelier de Machecoul.

Lait

Lait cru de chèvre

Texture

Le Cabri d’ici possède une croûte délicatement plissée, dévoilant un léger crémeux et une pâte ivoire au grain serré.

Goût

De belles notes caprines, une finale légèrement acidulée. Un peu plus sec, on perçoit des notes noisetées.